Cupcake de Limão Siciliano com Amêndoa e Baunilha

 Cupcake de Limão Siciliano

Coloque em uma vasilha farinha, sal, bicarbonato de sódio e o fermento, peneirando um a um. Reserve...

Massa

• 1 + 1/2 + 1/4 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1/2 colher(es) de café de sal refinado
• 1/2 colher(es) de café de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher(es) de café de fermento em pó
• 1 xícara(s) de chá bem cheia de açúcar
• 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
• 1 ovo
• Clara de 1 ovo
• 1 xícara(s) de chá rasa de amêndoas laminadas pouco torradas
• 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite
• 
  
• Creme de limão siciliano
  • 1 xícara(s) de chá rasa de suco de limão
  • 8 gemas
  • 1 xícara(s) de chá bem cheia de açúcar refinado
  • 1/3 colher(es) de café de sal
  • 1/2 xícara(s) de chá de manteiga
  • 1/2 colher(es) de sopa de raspas de limão

  Creme manteiga de baunilha
  

  • 9 unidade(s) de clara
  • 2 +1/2 +1/4 xícara(s) de chá de açúcar
  • 3 xícara(s) de chá de manteiga
  • 1/4 colher(es) de café de sal
  • 1 colher(es) de sopa de essência de baunilha
  • 
    
  • Modo de preparo

  Massa
  

  Coloque em uma vasilha farinha, sal, bicarbonato de sódio e o fermento, peneirando um a um. Reserve. Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo.
  
  Coloque o ovo, e continue batendo. Reduza a velocidade da batedeira e alterne o creme de leite com os secos já peneirados. Adicione aos poucos, até envolver tudo. Misture a clara batida em neve suavemente. Por último acrescente as amêndoas.
  
  Coloque em forminhas enchendo até 1/3 da capacidade e leve ao forno médio até que, ao enfiar um palito, este saia seco.

  Creme de limão siciliano
  

  Misture em uma panela de inox o suco de limão, as gemas, o açúcar, o sal. Leve ao fogo em banho- maria para cozinhar mexendo sem parar até que engrosse , chegando ao ponto napée (quando você molha nas costas da colher o recheio e ao passar o dedo, o creme não escorre).
  
  Por último, coloque a manteiga e as raspas de limão. Resfrie em uma travessa com água e gelo, coloque um plástico filme na superfície para não criar película e reserve na geladeira. Aplique uma camada fina na superfície do bolinho. Em seguida, prepare a cobertura.

  Creme manteiga de baunilha
  

  Coloque as claras e o açúcar em um recipiente, misture e leve em banho-maria para aquecer até que os grânulos de açúcar estejam dissolvidos.
  
  Leve à batedeira e bata até triplicar o tamanho. Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente aos poucos, cortada em pedaços pequenos, o sal e a baunilha. Desligue e com o batedor (fouet), continue batendo até ficar bem cremoso.
  
  Coloque no bico de confeitar e decore o bolinho. Se desejar, finalize com amêndoas em lâminas.

  
  

M&M's PERSONALIZADO

O FANTASTICO MUNDO DE M&M'S

Sou uma apaixonada por produtos de decoração de festas!

Sabendo disso meu marido trouxe essa idéia...

Check this out!!! Fiquei enlouquecida e ameiiii!!!

www.mymms.com

Não resisti e encomendei para a festa de aniversario dos meus filhos!

Voce pode escolher as cores, colocar foto e mensagens, escolher a embalagem...

Eu escolhi o pacote de 5lbs e embalei aqui no Brasil!

Sucesso total!!!:) Valeu super a pena!

O único problema é que eles não entregam aqui no Brasil, tem que aproveitar para encomendar numa 

viagem que forem para os EUA.

Idéias para Chá de Bebê

Bolo de Fraldas

"O simples que vira sofisticado!"

Perfeito para vc levar de presente 

para um Chá de Bebê! 

A mesa vai ficar linda com este enfeite e a futura mamãe pode levar pra casa 

e usar as fraldas depois normalmente.

Portobello Recheado

Portobello recheado

Lavar e temperar os cogumelos com azeite, sal e orégano

Fazer um creme frio para rechear: ricota, azeite, sal, orégano, um pouco de creme de leite para dar liga, não pode ficar mole, tem que estar firme. Misture.

Este creme vc vai colocar em baixo.

Em cima do creme vc vai colocar tomate, cebola e 

azeitonas picadinhas.

Rechear os cogumelos.

Salpicar queijo parmesão e colocar para assar em forno médio sem papel aluminio e depois dar uma grelhada.

Se quiser decore com salsinha ou cebolinha.

Receita de Bolo de Laranja com Nozes

Bolo de Laranja com Nozes

 Ingredientes da massa:

1 laranja em pedaços com casca sem sementes
1 xicara de oleo
4 ovos
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açucar
1 colher de fermento
1 xicara de nozes trituradas
 
Bata os tres primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma tigela coloque os ingredientes secos e depois junte com a massa do liquidificador e misture bem. Por ultimo, junte as nozes e misture levemente.
Leve ao forno pre-aquecido em forma untada.

Assar em forno medio .
 
 Calda quente:

Suco de 3 ou 4laranjas
4 colheres de sopa cheias de acucar (mais ou menos 1 xicara)
Leve ao fogo e deixe ferver por alguns minutos ate engrossar um pouco.
Jogue sobre o bolo ainda quente .

Para decorar use nozes trituradas sobre a calda e polvilhe um pouco de açucar de confeiteiro.

Uma delicia!! Essa receita é da minha querida amiga IsabelJ

Farofa

Receita de Farofa

Tenho amigas que pediram a minha receita de farofa.

Então ai vai...

Para as pessoas que moram fora do Brasil e tem dificuldade em comprar farinha de mandioca, use pão torrado e grosseiramente triturado (amassado), "Bread Crumbs" ! 

Assim dá pra matar a vontade!

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara de uva passas

1 xícara de bacon e/ou calabresa cortada em cubinhos

2 ou 3 colheres de manteiga

250g de farinha de mandioca torrada

 3 colheres (de sopa) de azeite

2 ou 3 colheres (de sopa) de azeitonas verdes picadas

sal a gosto

orégano a gosto

1/2 cebola picada grosseiramente

cheiro verde

Modo de fazer:

Frite o bacon ou a calabresa no azeite

não frite muito, senão fica seco, deixe ficar douradinho, 

 coloque a cebola e misture um pouco

coloque os ovos e mexa bem

fogo médio para baixo

mexa por uns 2 ou 3 minutos

coloque as passas e as azeitonas e mexa

coloque a farinha de mandioca, sal, orégano e a manteiga

Mexa até a manteiga derreter e desligue o fogo

Por último coloque o cheiro verde picadinho e misture ou 

simplesmente decore o seu prato com ele.

Hummmm...

Aqui em casa somos todos farofeiros!!! Rs...

Bread Crumbs 

Sanduiches Criativos para os filhotes!

Criatividade sem limites!! Tudo pela saúde dos nossos pequenos com muita alegria e diversão:)

Vila Sésamo

Achei essa foto na internet e achei demais!!

Ótima idéia para fazer os pequenos se 

deliciarem com as saladas e frutas!!

Bifun

Receita de Bifun

Eu conheci este prato na casa da minha vizinha e amiga Isabela.

Muito simples e rápido de ser preparado.

Eu adorei e fiquei viciada!! Uma delícia!!

Podem ser feitas várias variações com os ingredientes que você preferir.

Lasanha da Mama Dagmar (Minha Avó querida "in memoriam")

Lasanha com gosto da minha infância, lembranças dos almoços de domingo em família na casa dos meus pais em Brasilia com a receita da minha querida Avó Dagmar que cozinhava maravilhosamente bem e 
com puro sangue italiano! 
Buon Appetito!! 

Panquecas Americanas

Bom dia! Hoje é feriado, criançada em casa e dia chuvoso.

E para o café da manhã, nada melhor que comer uma panqueca fofa por dentro, crocante por fora e bem quentinha!

Panqueca Americana

1 xícara de leite (200ml)

2 ovos

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (chá) de essência de baunilha

4 colheres (sopa) de açucar

1 colher de (chá) rasa de sal

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sobremesa) de pó royal/fermento em pó                                                                                 

Misture todos os ingredientes numa tijela, deixando por último a farinha de trigo e o fermento.

Misture e deixe descansar 5 minutinhos.

A massa vai ficar cheia de bolhas de ar, isso que vai fazer com que elas fiquem fofinhas por dentro.

Fritar cada panqueca num fio de óleo para ficarem crocantes, para cada panqueca colocar na frigideira 2 a 3 colheres da mistura. Fogo médio.

Comer com mel, maple syrup, geléia, manteiga, peanut butter... Uma delícia:)

Na foto mostra que eu já preparei a mistura numa travessa com tampa, o que sobrar vc pode guardar na geladeira até 2 dias.

Filet Mignon Assado

Filet Mignon Assado
Ontem eu fiz o filet mignon assado antes de ir para a minha aula de fotografia.

Por isso eu não postei uma foto da carne cortada numa travessa para ser servida.

Mas nas próximas eu faço isso.

Receita do Filet Mignon assado:

Unte o tabuleiro com azeite e coloque o filet,  tempere com 2 colheres de sopa de alho e cebola triturados, sal e pimenta do reino a gosto, óregano, alecrim, 1 ou 1/2 copo de vinho tinto (a carne não pode ficar nadando no vinho, se acontecer isso, colocar menos vinho, tenha como exemplo a foto) e eu coloquei tbem uma colher de sopa de tempero que comprei na feira, com pimenta, pimentão e algumas especiarias desidratadas.

Cubra com papel aluminio e leve ao forno medio-200˚C por 1 hora.

Depois retire o papel aluminio e deixe mais 30 min no forno para dourar.

Simples assim! 

ps. Uma amiga minha de Hong Kong, a Katlyn, me pediu umas receitas e isso me incentivou a criar este blog, além disso várias amigas gostariam de receitinhas gostosas e simples para ensinarem as suas ajudantes! Bjs.

Bem vindos ao Blog da Mama Moderna!!

Sejam muito bem vindos! 

Fiz este blog para compartilhar as comidinhas que faço no meu dia a dia, festas em casa, dicas praticas para aquela visita que chegou de surpresa e vc não sabe o que servir, para quem não tem muito tempo de ficar preparando por horas um prato especial para a sua familia!

Sou muito prática e objetiva em tudo que faço e adoro fazer o simples virar algo sofisticado com muita criatividade!

Espero que gostem e conto com vcs para esse blog acontecer e ser um sucesso!
Receitas são muito bem vindas para serem testadas:)

Um beijo,

Ana Luisa.