Bifun

Receita de Bifun

Eu conheci este prato na casa da minha vizinha e amiga Isabela.

Muito simples e rápido de ser preparado.

Eu adorei e fiquei viciada!! Uma delícia!!

Podem ser feitas várias variações com os ingredientes que você preferir.

Ingredientes:
1 pacote de macarrão de arroz-Mifun
Azeite
Vinagre de arroz ou 1 limão espremido
pimenta do reino
4 ovos mexidos
200g de presunto ou peito de peru em cubinhos
200g de mussarela ou tofu em cubinhos
2 colheres de sopa de azeitonas picadas
1 cenora ralada ou cenourinhas baby picadas
1 tomate picado em cubinhos ou tomatinhos cereja
Cheiro verde picado
obs: acrescente ou substitua ingredientes de sua preferência, como milho, ervilha...

 Faça os ovos mexidos no azeite e uma pitada de sal

 Cozinhar o macarrão em água fervendo com um fio de óleo e 2 colheres (de café) de sal por apenas 2 minutos

 Escorra e deixe esfriar, ele não gruda, não se preocupe

 Misture todos os ingredientes frios

espere os ovos mexidos esfriarem e o macarrão também.

Se você colocar os ingredientes quentes, 

o queijo vai derreter e vai grudar tudo..

 Misture tudo e tempere com azeite e 100ml de vinagre ou 

1 limão espremido

 Tem que ficar soltinho e se come frio! 
É um prato super leve e colorido!

Uma delícia e simples assim:)